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Arroz especial Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 15min
Ingredientes: > 1 peito de frango em cubos> 1 cebola média picada> Alho a gosto> 4 colheres de sopa de óleo> 1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido> 1 vidro de palmito picado> 1 lata de molho de tomate> 1/2 lata de milho verde> 2 tabletes de caldo de galinha> 3 xícaras de água quenteModo de Fazer:1. Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango em óleo2. Junte o arroz e refogue3. Então junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água quente4. Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura5. Retire a pressão da panela, abre e verifique se o arroz está no ponto6. Se não estiver, feche a panela e conte mais 3 minutos assim que começar a fazer barulhoDica: Para dar um charme ao prato, sirva polvilhado com salsa picadaFica cremosinho, leve e saboroso
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Arroz à Grega Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 1h 00min
Ingredientes: > 3 xícaras de arroz> 6 xícaras de água> 1 caixa de passas> Queijo parmesão ralado> 5 colheres de ervilha> Manteiga> Óleo> Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura> SalModo de Fazer:1. Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo2. Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido3. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar4. Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto5. À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas6. Jogue, em seguida, em uma travessa grande7. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão8. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente
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Arroz ao Forno à Parmegiana Tempo de Preparo: 15min
Ingredientes: > 2 xícaras de arroz> 2 tabletes de caldo de galinha> 2 ovos> 3 colheres de sopa de queijo ralado> 100 g de presunto picado> 100 g de mussarela picada> 1 colher de extrato de tomate> 3 tomates sem peleModo de Fazer:1. Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água quente2. Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos3. Bata os ovos e o queijo, misture com o arroz4. Num refratário, faça camadas de arroz , presunto e mussarela com um pouco de tomate batido5. Repita a camada por mais 2 vezes6. Leve ao forno quente por 15 minutos
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Arroz Carreteiro da Sogra Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 40min
Ingredientes: > 2 xícaras de chá de arroz limpo e lavado> 1 colher de sobremesa rasa de Fondor (opcional)> 1 colher de sopá cheia de cebola picada> 1 dente d alho picadinho> Sal a gosto> 1 colher de sopá de óleo de soja cheia> 4 xícaras de água fervendo> 1 e 1/2 de linguiça calabresa cortada em cubinhos> 1 xícara de toucinho cortado em cubinhos> 1 cenoura cortada em cubinhos> 3 batatas médias cortadas em cubinhosModo de Fazer:1. Coloque em uma panela o óleo, o alho e deixe fritar até o alho ficar amarelinho, acrescente a cebola e deixe muchar um pouco, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco2. Coloque o sal e o Fondor e despeje a água, deixe cozinhar e quando estiver pronto reserve3. Em uma frigideira frite o toucinho e quando estiver um pouco dourado acrescente a linguiça e deixe dourar, cuidado para não deixar queimar, não jogue o óleo desta fritura deixe tudo junto e reserve4. Em uma panela cozinhe a cenoura e a batata juntas e quando estiver "al dente" escorra e reserve5. Em um refratário coloque o arroz, a linguiça com o toucinho(com óleo, fique à vontade não precisa colocar todo o óleo é só para o arroz não ficar seco demais) e a cenoura com a batata6. Misture tudo muito bem e sirva em seguida
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Arroz com Bacon e Queijo Rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 40min
Ingredientes: > 3 xícaras de arroz branco> 4 cenouras> 1 lata de ervilha> 300 g de brócolis> 300 g de couve-flor> 500 g de bacon defumado> 1/2 lata de pure de tomate> 2 peitos de frango> 200 g de queijo ralado> 1 cebola média cortada em cubos pequenos> 2 dentes de alho cortado cubos pequenos> Temperos a gostoModo de Fazer:1. Corte o bacon em tiras nao muito pequenas,frite e reserve2. Prepare o arroz usando o alho e cebola e temperos a gosto3. Cozinhe o brocolis,a couve flor e as cenouras4. Reserve5. Cozinhe os dois peitos de frango, desfiando os em seguida6. Assim que o arroz tiver pronto, junte a meia lata de pure de tomate e deixe por mais alguns minutos no fogo, junte entao os legumes cozidos e o bacon7. Mexendo sempre8. Aqueca o forno em 180C9. Coloque o arroz ja misturado com todos os ingredientes em uma forma refrataria, junte entao a ervilha e salpique todo o queijo ralado por cima10. Leve ao forno em seguida ate o queijo gratinar
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Arroz com presunto e Requeijão Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30min
Ingredientes: > 4 xícara de arroz cozido> 250 g de presunto picado> 3 ovos cozidos e picados> 3 colheres de sopa de azeite> 1 cebola media branca picada> 4 colheres de mostarda> 1 copo de requeijão cremoso> Ervilha> Orégano> Queijo raladoModo de Fazer:1. Doure a cebola no azeite2. Junte o presunto picado e logo em seguida coloque o arroz, o ovo picado e a ervilha com um pouco de orégano3. Em um pirex untado coloque o arroz misturado aos demais ingredientes4. Em uma tigela mistureas 4 colheres de mostarda com o requeijão cremoso e coloque por cima do arroz, polvilhe queijo ralado e o orégano5. Leve para gratinar e sirva bem quente
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Arroz ao Vinho Tinto Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 20min
Ingredientes: > 3 copos americanos de arroz lavado> 2 cebolas picadas> 3 dentes de alho picados> 3 colheres (sopa) de óleo> Sal a gosto> 6 copos de vinho tinto seco> Sal a gosto> 200 g de azeitona preta sem caroçoModo de Fazer:1. Refogue a cebola e o alho no óleo2. Colocar o arroz já lavado e escorrido3. Acrescentar o vinho e deixar em fogo bem baixo, mexendo para não grudar na panela4. A panela deverá ficar parcialmente tampada5. Se ver que está duro, acrescentar um pouco de água6. O arroz deve ficar al dente7. Ao servir o arroz, colocar as azeitonas pretas para decorar o prato
Arroz à Grega...............................................................01
Arroz à Parmegiana...................................................02
Arroz ao Vinho Tinto.....................................................03
Arroz Carreteiro da Sogra.......................................04
Arroz com Bacon e Queijo.........................................05
Arroz com Presunto e Requeijão.............................06
Arroz Especial................................................................07
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